Pasta corta con chorizo con ternera

En casa cada uno se encarga de darle un toque especial a las recetas, uno se encarga de cortar y alistar los ingredientes, otro de cocinarlos y otros de escoger el toque de sabor en las recetas, que en este caso es el Chorizo con Ternera Faizan. Así que, manos a la obra.

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 15 minutos

Porciones 4 personas

Ingredientes

½ de pasta corta Penne
1 cda de aceite Chorizo con Ternera Fazán picado en rodajas.
2 dientes de ajo finamente picados
4 cucharadas de salsa de tomate.
½ cucharadita de chile en polvo
½ cucharadita de comino
1 taza de fríjoles negros enjuagados y escurridos
15 onzas de tomates cortados en cubitos, escurridos
¼ taza de cebollín picado
¼ taza de cilantro picado (o perejil)
Sal al gusto
½ taza de queso mozzarella en trozos pequeños

Elaboración paso a paso

Cocina la pasta corta de acuerdo con las instrucciones del paquete, aproximadamente 9 minutos hasta que esté al dente. Escurre cuando esté cocida
Mientras se cocina la pasta, calienta el aceite en una sartén antiadherente grande, a fuego medio. Agrega el Chorizo con Ternera Fazán y cocina hasta que esté ligeramente dorado, unos 2-3 minutos. Voltea cada rebanada y cocina por otros 2-3 minutos.
Pasa el chorizo a un plato y coloca la sartén nuevamente al fuego y baja el fuego a medio-bajo. Agrega el ajo y cocina por unos 30 segundos.
Vierte la salsa de tomate, el chile en polvo y el comino y dejas cocinar por 5 minutos. Revuelve ocasionalmente.
Pasados los 5 minutos agrega a la salsa los fríjoles y los tomates cortados en cubitos. Luego agrega la pasta cocida y el chorizo.
Mezcla hasta que todo esté cubierto en la salsa. Mezcla el cebollín y el cilantro. Sazona con sal al gusto.
Decora con el queso mozzarella y listo.