En una olla, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega el apio, la cebolla y el pimiento verde; cocina y revuelve hasta que estén tiernas y crujientes, 3-4 minutos
Agrega el caldo, los fríjoles, el arroz, la pasta de tomate, el laurel, la pimienta, el ajo en polvo y la páprika.
Lleva a hervir; reduce el calor y cocina a fuego lento, sin tapar, hasta que el arroz esté tierno y el líquido se absorba, 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Desecha la hoja de laurel.
