- Corta cada salchicha Fazán por la mitad longitudinalmente para obtener dos "dedos" por salchicha. Al final tendrás 12 dedos en total.
- En un extremo de cada mitad, haz un pequeño corte plano en diagonal donde irá la "uña". Este corte crea la superficie donde se apoyará la almendra.
- Con la punta de un cuchillo pequeño, haz tres o cuatro incisiones transversales poco profundas en la parte media de cada dedo para simular los nudillos y las arrugas de la piel. No cortes demasiado profundo, solo lo suficiente para marcar la textura.
- Calienta una olla con agua hasta que hierva. Agrega los dedos y cocina durante 5 minutos. Al calentarse, las incisiones se abrirán ligeramente creando un efecto de piel arrugada muy realista.
- Retira los dedos del agua con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para escurrir el exceso de humedad.
- Mientras los dedos aún están tibios, presiona una almendra en el corte diagonal que hiciste en el extremo, con la cáscara hacia arriba. La almendra debe quedar bien adherida gracias a la humedad de la salchicha.
- Coloca los dedos en la tabla o plato oscuro. Si vas a usar lechuga morada o kale, ponla debajo o alrededor como cama temática.
- Baña generosamente el extremo opuesto a la uña con salsa de tomate para simular el efecto de "sangre". Deja que la salsa escurra ligeramente sobre la tabla para acentuar el aspecto siniestro.
- Decora con papas fosforito esparcidas, ajos enteros a los costados y sirve inmediatamente acompañado de mostaza y mayonesa en cuencos pequeños.
Los dedos de bruja con salchicha se pueden preparar hasta 3 horas antes de la fiesta y mantenerse cubiertos con papel film en el refrigerador. La salsa de tomate se aplica al final, justo antes de servir, para que se vea fresca y brillante. Si los preparas con anticipación, retíralos del refrigerador 20 minutos antes de servirlos para que no estén demasiado fríos al momento de comer.
