Mini tacos crujientes con Chorizo Santarrosano Fazán con crema de aguacate y limón 🌮
Una receta rápida, diferente y con todo el sabor.
Prepara los chorizos
Realiza pequeños cortes superficiales a los chorizos con un cuchillo. Esto ayudará a que se cocinen mejor y queden más dorados y crujientes.
Cocina en la airfryer
Lleva los chorizos a la airfryer y cocínalos a 200 °C durante 8 minutos, hasta que estén bien dorados por fuera y jugosos por dentro. Si lo deseas, puedes voltearlos a la mitad del tiempo para un dorado más uniforme.
Prepara la crema de aguacate
Mientras se cocinan los chorizos, tritura el aguacate hasta obtener una textura suave y cremosa. Agrega jugo de limón al gusto, un poco de mayonesa y sal. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes. Reserva.
Pica y sazona el chorizo
Retira los chorizos de la airfryer y córtalos en trozos pequeños. Colócalos en un bowl, espolvorea queso parmesano rallado y agrega cilantro fresco finamente picado. Mezcla ligeramente para que se integren los sabores.
Arma los mini tacos
Sobre cada tortilla dura, unta una base generosa de la crema de aguacate. Agrega una porción del chorizo, unas julianas de cebolla roja y finaliza con un poco más de cilantro fresco.
Toque final
